Bulgur-tomat-sallad

Den här salladen gjorde jag till den senaste grillkvällen; det blev en succé. Väldigt god till kött eller som vegetarisk rätt tillsammans med lite joghurtdipp.

4 portioner

150 g bulgur
6 msk olivolja
300 ml vatten
1 knipppe koriander
Persilja
800 g tomater
2 rödlökar
2 msk limesaft
Salt
Peppar
200 g fetaost


Bulgur p
åminner lite om couscous men är grövre och mer näringsrikt. Ett hälsosamt alternativ till t.ex. ris. (Bildkälla: google)

Blanda bulgur och 2 msk olivolja i en skål. Blanda ner det kokande vattnet. Täck skålen med en tallrik och låt bulgurn stå och dra i ca 30 minuter.

 

Hacka koriandern och lite persilja. Tärna tomaterna (utan kärnhuset). Hacka löken. Blanda allt i en skål. Tillsätt bulgurn, 4 msk olivolja och limesaften. Salta och peppra. Strö över fetaosten.

 

Voilá!

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback


En gratisdesign av:

jennyjanssons.com
Ladda ner en gratis bloggdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!