Här följer nästa plommonkaka, den här gången med vallmo. Kakan gick åt som smör i solsken för någon söndag sedan. Viktigt är att man tar malna vallmofrön, alltå inte de torra. Jag hoppas det finns uppe hos er i Skandinavien också, annars kanske man får mala dem själv...

 

1. Rör ihop mjöl, socker, vallmofrön och lite salt. Blanda ner smöret och 3 msk kallt vatten. Knåda först med degkrokar och sedan med handen tills degen är någorlunda slät.

2. Kläd en kakform (26 cm Ø) med ca 2/3 av degen. Låt vila i kylskåpet ca 1 timme tillsammans med resten av degen.

 

3. Halvera plommonen. Lägg dem i kakformen och strö över rörsocker. Fördela resten av degen ovanpå kakan.

 

4. Grädda kakan 20 minuter i 180° i nedre delen av ugnen, därefter 25 minuter till mitt i ugnen.

 

5. Låt kakan kallna, ta den ur formen och strö över pudersocker innan serveringen.