Becks Black Currant

Becks har lanserat en ny ölsort: Black Currant med 2,5% alkohol och - som namnet säger - smak av svarta vinbär. Mycket gott! Becks Ice är fortfarande min favorit, men den här är inte dålig den heller! Smaka om ni har vägarna förbi Tyskand under den kommande tiden (det är nämligen en limited edition).


google

Muffins med smarties

Sådana här skulle jag vilja baka bara jag skulle ha tid:

Bildkälla: google

Chilikyckling med bulgur och ugnsstekta tomater

Jag tänkte tippsa er om ett recept som jag hittade på Trines matblogg, nämligen chilikyckling med quinoa, ugnsstekta tomater och vitlöksdipp.

Jag bytte dock ut quinoan till bulgur och lade till lite fetaost i bulgursalladen.

Prova den!





Nespresso Onirio

Nespresso har kommit ut med sommarens limited edition, Onirio. Det är en espresso från Ethopien, intensitet 5 på Nespressoskalan. Väldigt god! Rekommenderas!



Der neue Espresso von Nespresso, Onirio, kommt aus Äthiopien und schmeckt ausgezeichnet!

Bulgur-tomat-sallad

Den här salladen gjorde jag till den senaste grillkvällen; det blev en succé. Väldigt god till kött eller som vegetarisk rätt tillsammans med lite joghurtdipp.

4 portioner

150 g bulgur
6 msk olivolja
300 ml vatten
1 knipppe koriander
Persilja
800 g tomater
2 rödlökar
2 msk limesaft
Salt
Peppar
200 g fetaost


Bulgur p
åminner lite om couscous men är grövre och mer näringsrikt. Ett hälsosamt alternativ till t.ex. ris. (Bildkälla: google)

Blanda bulgur och 2 msk olivolja i en skål. Blanda ner det kokande vattnet. Täck skålen med en tallrik och låt bulgurn stå och dra i ca 30 minuter.

 

Hacka koriandern och lite persilja. Tärna tomaterna (utan kärnhuset). Hacka löken. Blanda allt i en skål. Tillsätt bulgurn, 4 msk olivolja och limesaften. Salta och peppra. Strö över fetaosten.

 

Voilá!

Grekisk spenatpaj

På jakt efter ett recept på en spenat- och fetaostpaj hittade jag ett lämpligt recept på bloggen Matverkstan. Några små grejer ändrade jag, det här är resultatet:

Ingredienser
1 lök
2 klyftor vitlök
Ca 800 g spenat
Mycket persilja
Salt och peppar
1 paket filodeg
Ca 300 g fetaost
Olivolja
1 ägg


Sätt ugnen på 180 grader. Hacka löken och fräs den tillsammans med den pressade vitlöken. Blanda ner spenaten och låt det hela puttra några minuter tills det mesta av vätskan avdunstat. Rör ner salt och peppar samt mycket persilja. Pensla botten av en pajform (ca 25-30cm i diameter) med olja. Lägg två filoark i bottnet av formen, lägg på spenatfyllning och smula över fetaost. Lägg på ett nytt filoark och lägg på fyllning och feta. Fortsätt tills det finns 2 ark kvar. De sista arken skall penslas med ägg. Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 min.

Äppelkaka

På helgen förlorade jag ett vad. Väldigt onödigt. Jag och en kompis var helt säkra på att euron infördes 2001, en annan av våra vänner var helt säker på att den infördes 2002. Förstås var det 2002 men jag måste ju gå och slå vad. Om en kaka. En varm äppelkaka med vaniljsås. Eftersom jag inte har något dunderrecept för äppelkaka blev det att gå på jakt på den tyska receptsidan chefkoch.de (om ni klarar av att kocka på tyska så kan jag absolut rekommendera den här sidan - hundratals recept med kommentarer och betyg av en hel massa läsare; alltid ett säkert kort).

Slutligen fick det bli den här kakan, som jag har provbakat idag. God blev den, godkänt fick den. Så nu är jag ready to rumble när det kommer till kritan.


Receptet:
125 g socker
125 g smör
3 ägg
200 g mjöl
1 påse bakpulver (ca 17 g - sorry, i Tyskland räknar man bakpulver i påsar, inte i tsk)
1 msk mjölk
Skalet av 1 citron
700 g äppel
Pudersocker

Rör smör, ägg och socker till en vit, fluffig massa. Blanda bakpulvret med mjölet och blanda det med smör-ägg-socker-blandningen tillsammans med det rivna citronskalet och mjölken. Häll degen i en smörad och mjölad kak- eller pajform.

Skala och kärna är äpplen. Skär dem i klyftor och lägg dem på degen. Grädda i ca 180-190 grader i 30-40 minuter (beroende på ugnen). Låt kakan kallna och strö över pudersocker. Voilá!



Kissberry

Det finns en ny glassbutik i Oldenburg, Kissberry. Det funkar lite som Subway, men med glass. Först får man välja mellan fyra glassorter: gräddglass vanilj, gräddglass choklad, joghurtglass naturell eller joghurtglass skogsbär. Till det får man välja en sås och olika tillbehör, till exempel Smarties, jordgubbar, kiwi osv. Alldeles fantastiskt!


google

Min favoritkombination hittills är utan tvekan: Joghurtglass naturell + chokladsås + jordgubbar + mini-marshmallows. Oöverträffligt! Unschlagbar!

Kissberry finns det förutom i Oldenburg åtminstone i Bremen, så det måste ni absolut prova på om ni är i närheten!

Dunkin Donuts

Jag har syndat i helgen: Besim köpte hem en hel hög med donuts från Dunkin Donuts i Berlin och de är bara så otroligt goda! Jag bad honom köpa typ två stycken och han kom hem med - håll i er nu! - 18 stycken...! Ja ingen fara, jag tänker faktiskt inte äta upp alla själv. Som tur var så hade vi gäster igår kväll så de fick delta i ätandet. Puh! Nu ser jag fram emot en hälsosam vecka!



Rulltårta med hallongrädde

Så här i efterhand känns det som om man jag bara stod i köket hela helgen: chili con carne till lunch på lördag, havreflarn, rulltårta och bruschetta till lördagkväll, hönsfrikassé till söndagslunch.

Receptet på rulltårtan med hallongrädde provade jag för första gången och det blev faktiskt - om man får säga det själv - riktigt bra. Därför tänkte jag vara så snäll och dela med mig av receptet:

3 ägg
1,5dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 msk vatten

2 dl vispgrädde
4 dl hallon



Sätt ugnen på 250 grader. Täck en bakplåt med bakplåtspapper. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vispa ner mjölblandningen och vattnet i smeten. Bred ut smeten jämnt över pappret.

Grädda i mitten av ugnen cirka 5 minuter.

Strö lite socker på kakan och stjälp upp den på bakplåtspapper. Dra av pappret som kakan gräddats på. Om det inte släpper, pensla med lite vatten. Låt kakan kallna under bakplåten.

Vispa grädden till ett mjukt skum. Tillsätt de tinade hallonen och vispa till ett stadigt skum så att bären fördelar sig jämnt i grädden.

Bred grädden över kakan och rulla ihop den från ena långsidan. Rulla in kakan i pappret och låt den ligga med skarven ner.

Middag

Det här slängde jag ihop till middag för någon dag sedan:

- risoni
- små turkiska kalkonkorvar, skivade
- paprika
- asiastisk grönsaksmix

Koka risonin. Tina upp den asiatiska grönsaksmixen något, skiva korven och skär paprikan i bitar. Stek korven. Tillägg grönsakerna och låt steka en liten stund. Sätt till risonin, rör om och krydda med grekisk kryddblanding.



Poacas

Här kommer receptet på poacas, ett slags turkiskt bakverk fyllt med fetaost och persilja, som jag bland annat gjorde på julafton (receptet är för ca 20 st "piroger"):

150 ml naturjoghurt
150 ml olja (olivolja går också bra)
150 ml mjölk
vetemjöl
1 påse torrjäst
250 g fetaost
ca 30 g slätbladig persilja
1 äggvita
1-2 äggulor
sesam, svart kummin



Blanda mjölet med torrjästen. Mät först upp ca 4-5 dl mjöl och blanda med jästen. Värm joghurten och mjölken till ca 42 grader och häll över mjölblandningen. Blanda i oljan. Tillägg mjöl och knåda degen. Som min svärmor säger så ska degen kännas som en örsnibb, då har man tagit tillräckligt mjöl. Ni får prova er fram. Låt degen stå och jäsa 1 timme.

Sätt ugnen på 170 grader. Hacka persiljan (observera att det faktiskt måste vara slätbladig persilja, med den vanliga blir det inte gott!) och blanda med fetosten så att det blir en slät "kräm".

Ta en bit av degen och tryck ut den så att du har en liten "plätt" som är ett par millimeter tjock och ungefär lika stor som handflatan. Lägg ca 1 tsk av fetaostkrämen på ena halvan av degen och vik över den andra halvan så att det blir till en slags fullmåne. Pensla med äggula och strö på sesam och svart kummin. Grädda i 170 grader ca 40 minuter.

Voilà!

Nespresso Variations 2010

Nespressos vintervariationer är tre espressosorter i smakerna karamell, vanilj och mandel. Jag var lite skeptisk i början, men alla tre smakar faktiskt riktigt gott. Naturligtvis är vanilj-, mandel- eller karamellsmaken inte så stark, men doften är underbar och kaffet har en lätt vintermysig smak! Passa på medan de ännu finns att få - limited edition-varning!


Joghurt med granatäppel

Min nya kvällsfavorit: Joghurt med granatäppel!

Man tager inte vad man haver, utan: ca 1 dl naturell joghurt, 1/4 - 1/2 granatäppel, vaniljsocker, kanel! Snåla inte med granatäpplet! Gott, snabbt, nyttigt!


blu-blumen.de

Frukost

Jag älskar att äta frukost; hela dagen är förstörd om jag inte får frukost. Ett glas juice, en kopp kaffe, en smörgås med ost och en med marmelad medan jag ser på morgonteve och försöker vakna till liv - det är ett absolut måste. Men jag måste medge att jag börjar bli lite trött på att äta nästan samma sak varje morgon. Samtidigt saknar jag idéer och inspiration för just frukosten. Det måste gå enkelt och snabbt, för vem har tid och lust att stå och göra något komplicerat kl. 6:30 på morgonen? Inte jag i alla fall.

Vad äter ni till frukost? Har ni n
ågra trevliga idéer på snabba, enkla, goda grejer på vardagens frukostbord?


weheartit.com

Raspberry hearts chocolate

Nu kommer receptet på hallonmarmeladen med choklad som jag lovade:

500 g äppel (vikt efter att man skalat och kärnat ur äpplena)
300 g hallon (djupfrysta går också bra, men tina upp dem före)
150 ml hallonlikör (jag använde vanlig saft istället, eftersom jag inte hade någon likör hemma)
Vaniljfrön av 1/2 vaniljstång
500 g syltsocker 1+2
75 g mörk choklad (100 g för en mer chokladig smak)
2 tsk citronsaft


1. Tina upp hallonen ifall de är djupfrysta.
2. Skala och kärna ur äpplena och skär dem i små bitar.
3. Purera frukten med en stavmixer (det får gärna bli några mindre bitar kvar, det måste alltså inte nödvändigtvis mixas till en "gröt").
4. Koka en marmelad av äpplen, hallon, syltsocker och hallonlikör enligt anvsiningarna på sockerförpackningen.
5. Gör marmeladprovet för att kolla om marmeladen är färdig.
6. Tillsätt på slutet vaniljfrön, citronsaft och den hackade chokladen.
7. Fyll i marmeladburkar (ca 5 st)

Bildkälla: wingnutsunited.wordpress.com

Hönsfrikassé

På begäran lägger jag nu upp receptet på hönsfrikassén jag gjorde förra helgen. Receptet räcker för 6 portioner.

1,4 kg höna (jag använde mig enbart av filéer)
Soppgrönsaker (ca 2-3 morötter, 1/2 knippa persilja, 1 kålrot)
1 lagerblad
1 tsk svarta pepparkorn
salt
250 g små vita champinjoner (konserverade går också bra)
60 g smör
70 g mjöl
100 ml torrt vittvin eller buljong
250 g djupfrysta ärter
1-2 äggulor
200 g grädde
1-2 msk kapris
färsk malen peppar
lite citronsaft

Halvera varje filé (det går att göra det här receptet med en hel höna också men det är mer komplicerat och tar rätt mycket längre, så jag håller mig till den här något snabbare versionen) och lägg i en kastrull med så mycket kallt vatten att filéerna nätt och jämt täcks.

Skär soppgrönsakerna i mindre bitar och lägg dem i kastrullen. Låt köttet och grönsakerna koka på låg värme 30-40 minuter (köttet ska vara genom).

Ta köttet ur buljongen och skär i mindre bitar. Häll buljongen genom en sil och spara 800 ml. Tvätta och halvera champinjonerna.

Smält smöret i en stor kastrull. Strö över mjölet och rör om så att såsen inte blir klumpig. Lägg till buljong eller vittvin lite åt gången och rör hela tiden med en visp. Låt såsen koka på låg temperatur ca 5 minuter. Tillsätt champinjoner och ärter och låt koka ytterligare 3-4 minuter. Lägg till köttet och låt koka upp.

Vispa ihop äggulor och grädde. Ta kastrullen från plattan och blanda i grädden med äggulorna. Låt frikassén bli varm, men se till att den inte kokar! Rör ner kapris och smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Nespresso Kazaar

För några dagar sedan beställde jag nya Nespressokapslar, bland annat vinterns limited edition, nämligen Kazaar. Nespresso har kapslar på en intensitetsskala från 1 till 10. Kazaar är kategori 12. Jag var lite skeptisk om den inte är för stark, men den är faktiskt riktigt god: både som ren espresso och som cappuccino eller latte macchiato.

Nespresso Kazaar - The strongest coffee Nespresso has created.


elespacio.net

Linguine med tomat-spenat-ricotta-sås

På lördag har jag födelsedag och då hade jag tänkt att jag skulle ta och bjuda några vänner på middag innan det bär vidare downtown. Eftersom en i rundan är vegetarian planerar jag att bjuda på en vegetarisk pastarätt som jag lagat en gång tidigare (den gången dock enbart för B och mig), nämligen linguine med en tomat-spenat-ricotta-sås. Mycket god! Här är receptet (för 4 personer):

750 g körsbärstomater
4 vitlöksklyftor, skivade
1 röd lök, i strimlor
1 knippa färsk oregano
10 ml olivolja
500 g spaghetti
50 g färsk spenat
200 g färsk ricotta
färskt malen peppar
75 g riven pecorino


Bild från koboken Sunshine-Küche (Bill Granger)

Värm ugnen till 180 grader. Lägg tomaterna, vitlöken, lökstrimlorna och oreganon på ett ugnsfat och häll över olivolja. Rosta allt i ugnen 20-25 minuter tills ingredienserna har fått färg och tomaterna börjar se lite "skrynkliga" ut.

Koka spaghettin al dente. Häll bort vattnet och blanda med tomatblandningen, spenaten och hälften av ricottan. Fördela på tallrikar, garnera med resten av ricottan och smaka av med svartpeppar och riven pecorinoost.

Voilà!

Pannkaka

Gårdagens kvällsbit: nylagad pannkaka med färska blåbär. Mums!


Tidigare inlägg Nyare inlägg
Ladda ner en gratis bloggdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!